なす、POWER

紫色に秘められたPOWER


赤ワインやココアにポリフェノールが含まれていて、癌を予防するといわれているのは有名ですが、


「なす紺」といわれるなすの特有の紫色にも、


「ナスニン」（アントシアニン系色素）という、ポリフェノールの一種が含まれているのです。



なすは、低カロリー野菜というだけでなく、人間の健康を守る上でも大きな実力を発揮しています。

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